Bữa trưa hè nóng bức, với món canh dưa hồng thanh mát sẽ giúp bữa ăn thêm ngon miệng.Cùng trổ tài bạn nhé

Nguyên liệu cần có:

• ½ (một phần hai) kg cá trao tráo tươi. (Bạn Lưu ý mùa này ở vùng biển cá trao tráo rất nhiều, giá chỉ 20-25.000 đồng/1 kilogram . Loại cá dày thịt và rất ngọt nước nếu đem nấu canh. Thường người ta nấu canh phớt, nhưng cũng quá ngon nếu nấu với trái dưa hồng)
• ½ (một phần hai) kg dưa hồng loại dưa hấu non, quả nho nhỏ như trái banh lông, dùng để nấu canh hay muối chua
• 5 g hành ngò
• 1 muỗng cà-phê bột nêm
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê đường
• 1/3 muỗng tiêu xay
• 4 củ hành tím

Hướng dẫn cách làm:

Canh dưa hồng

Các  nguyên liệu cần có

• Đầu tiên bạn dùng kéo cắt mang cá, cắt vây, móc ruột đem rửa thật sạch.
• Quả dưa hồng gọt bỏ vỏ và hành ngò rửa thật sạch, để ráo.
• Cắt cá làm hai rồi đem ướp với hạt nêm, muối, đường, tiêu hành tím băm nhuyễn để khoảng 15 phút cho cá thấm đậm gia vị.
• Dùng chày đập dập dưa hồng rồi tách dưa thành từng miếng, đem bỏ hạt.

• Tiếp đến bắc nồi lên bếp, cho muỗng dầu chiên vào, phi hành củ đỏ, rồi cho dưa hồng vào đảo sơ qua, rồi cho nước lọc vào. Nấu đến khi nước sôi thả cá vào.

• Đun đến khi canh sôi lần thứ hai, nêm gia vị vừa ăn và thêm tiêu, hành ngò.

Nồi canh nóng hổi đã sẵn sàng. Mong bạn có bữa ăn ngon miệng.

Lưu ý 

• Dưa hồng phải đập dập khi nấu thì mới có vị ngọt và thanh, nếu xắt hoặc cắt lát thông thường như các loại củ quả khác thì dưa sẽ có vị chua khi nấu.
•  Loại cá dùng để nấu canh phải là cá tươi  thì canh mới thanh ngọt.

 

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)